Une recette de la sauce: les sauces froides
Ingrédients
-Un ??uf
-1/4 de litre d??huile
– Une cuillère à café de vinaigre
-Du sel
– du poivre
Préparation
{module Publicité 300_250|none}Tourner le jaune d????uf à l??aide d??une petite cuillère en bois ou un fouet mécanique
Ajouter l??huile par petites quantités n??en verser à nouveau que lorsque le mélange est bien homogène
La mayonnaise terminée, ajouter le vinaigre, le sel, le poivre à volonté
Enfin ajouter le blanc d????uf bien battu en neige
N.B.
Les sauces sont généralement employées pour accompagner les plats de légumes, de viande??Elles peuvent être servies directement sur la préparation ou séparément ou encore être intimement mêlées à la préparation
Bon appétit
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