Une recette pour 6 personnesOn doit prévoir : -150g de pulpe de coco séchée -150g de farine -1 /2 sachet de levure
-150g de beurre -150g de sucre en poudre -3oeufsPréparation {module Publicité 300_250|none}Râper et sécher la pulpe de la noix de coco, la mêler soigneusement à la farine et à la levure. Par ailleurs, amalgamer le beurre ramolli, le sucre et le jaune d????uf. Lorsque le mélange est bien homogène, y incorporer progressivement la première préparation Battre le blanc d????uf en neige ferme et le faire entrer peu à peu dans la pâte. Enfin verser tout le mélange dans un moule bien beurré, cuire dans le four à feu doux et progressivement plus intense.Temps de cuisson 45 minutes Astuce : Pour démouler plus facilement le gâteau, couvrir pendant 3minutes au sortir du four.
Régine Tchepnkep, 237online.com
