Au Cameroun, l’utilisation de bouillons cubes Maggi de Nestlé est monnaie courante dans la préparation des repas.
Pratiques et savoureux, ces petits cubes ont le pouvoir d’aromatiser une variété de plats. Cependant, une étude réalisée en 2014 a soulevé des préoccupations concernant l’impact potentiel de leur consommation sur la santé. C’est ce que nous explorons aujourd’hui sur 237online.com.
Le Cube Maggi de Nestlé : Qu’est-ce que c’est exactement?
Le Cube Maggi est un assaisonnement culinaire produit par Nestlé, largement utilisé en Afrique, dans les Caraïbes et dans le monde arabe. Sa praticité et son goût distinctif en font un incontournable pour aromatiser divers plats, des ragoûts aux préparations à base de crevettes. Cependant, le Cube Maggi a été mis sous le feu des projecteurs en raison de sa teneur en sel et des ingrédients qu’il contient.
Les préoccupations de santé liées au Cube Maggi
L’étude de 2014 a évoqué un certain nombre de problèmes de santé potentiellement liés à une forte consommation de Cube Maggi. Parmi les problèmes cités, on trouve la faiblesse sexuelle, les saignements vaginaux, les troubles uro-génitaux, les troubles cardiaques, l’hypotension ou l’hypertension, la gastrite, les troubles du comportement chez l’enfant, l’élargissement de la prostate, et même des maladies comme Parkinson et Alzheimer.
Le principal ingrédient préoccupant dans le Cube Maggi est le glutamate monosodique ou GMS (E 621), également connu sous le nom de « rehausseur de goût ». C’est une substance qui renforce le goût des ingrédients auxquels elle est mélangée, mais qui est aujourd’hui l’un des produits les plus contestés.
Le Sel et le Glutamate Monosodique : Un duo préoccupant
Un seul cube Maggi peut contenir jusqu’à 5.3g de sel, soit plus que la limite quotidienne recommandée par l’Organisation Mondiale de la Santé. Une consommation excessive de sel est l’un des principaux facteurs de risque des maladies non transmissibles, comme les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, les accidents vasculaires cérébraux (AVC), certains cancers (estomac) et même l’ostéoporose.
Quant au glutamate monosodique, il est fabriqué en fermentant un féculent et un sucre. Il a été isolé pour la première fois à partir du gluten (blé) et est souvent caché sur les étiquettes alimentaires sous des noms comme « assaisonnements naturels » ou « épices ».
Faire des choix plus sains
Les consommateurs camerounais ont le pouvoir de faire des choix plus sains pour leur santé. Il est important de prendre conscience de l’impact potentiel de notre alimentation sur notre santé. En choisissant de consommer des aliments moins transformés et en évitant les bouillons de cube, nous pouvons réduire les risques de problèmes de santé. Il est également important de lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires et de se renseigner sur les ingrédients que nous consommons.
Les alternatives saines pour aromatiser les plats incluent l’utilisation d’herbes et d’épices fraîches, des légumes frais, des jus de citron ou de citron vert, et même des bouillons maison. En cuisinant avec des ingrédients frais, les plats peuvent être aussi savoureux sans l’utilisation de bouillons de cube.
Il est également important de souligner que Nestlé a récemment annoncé qu’elle s’engageait à réduire la teneur en sel de ses produits de 10% d’ici à 2025. Cette décision est un pas dans la bonne direction pour encourager des choix alimentaires plus sains.
Bien que le Cube Maggi soit pratique et savoureux, il est important de prendre en compte les préoccupations de santé liées à sa consommation. Les consommateurs doivent être conscients des ingrédients qu’ils consomment et faire des choix plus sains pour leur santé.
