Je viens de commencer la culture des pommes de terre.
J’ai eu beaucoup de difficultés à vendre ma première récolte sur le marché parce que les tubercules ont perdu leur peau. Un ami m’a dit que ces tubercules n’étaient pas en maturité. Est-ce vrai? Si oui, à quel moment faut-il récolter la pomme de terre?
Françoise, Bafoussam
Chère Françoise,
Effectivement, lorsque les tubercules de pomme de terre sont récoltés avant maturité, leur peau reste fragile et quitte sous simple pression des doigts ou d’autres frottements pendant la manutention.
Il est recommandé d’attendre la maturité pour procéder à la récolte; surtout la production destinée au marché et devant subir plusieurs manipulations.
Selon les variétés, la durée du cycle varie de 90 à 110 jours.
Quelques signes permettent de savoir que les pommes de terre sont matures:
– Lorsque la plante arrive en fin de cycle, les feuilles commencent à jaunir et se dessèchent par la suite.
– On peut aussi aisément vérifier si les tubercules sont matures en récoltant un tubercule et en le triturant avec le pouce (voir schéma ci-contre).
Lorsque la peau adhère au tubercule cela signifie que la pomme est mature et prête pour la récolte.
Pour être transportés et stockés sans dommage, les tubercules doivent être récoltés à maturité.
