Cameroun : Le jujube conquiert la France, une révolution culinaire inattendue

Jujubes

Le jujube, ce fruit sacré des Bamilékés, vient de réaliser une percée spectaculaire sur le marché français. Cette graine de paix, autrefois cantonnée aux rituels traditionnels, s’impose désormais comme un condiment raffiné dans la gastronomie hexagonale. Une métamorphose qui pourrait bien révolutionner l’économie agricole de l’Ouest-Cameroun.

Du sacré à l’épicé : L’incroyable odyssée du Jujube

Comme le rapporte 237online.com, le jujube, connu localement sous le nom de « Djidjim » ou « Dedim« , trône maintenant fièrement dans les rayons des supermarchés français. Un bond culturel aussi improbable qu’excitant !

« C’est comme si notre patrimoine spirituel se retrouvait soudain dans les assiettes des grands chefs », s’étonne Alain Kamgaing, fin connaisseur des traditions bamilékés. « Qui l’eût cru ? »

Une épice à 5,90 Euros : Le Jujube fait sa révolution

Les boîtes de « graines de la paix » se vendent comme des petits pains à 5,90 euros l’unité. Un prix qui fait sourciller au Cameroun, mais qui témoigne de la valeur ajoutée de cette transformation.

Du rituel à la gastronomie : Un choc des cultures ?

Cette nouvelle utilisation du jujube soulève des questions sur la préservation de son caractère sacré. Certains traditionalistes s’inquiètent de cette « profanation » culinaire.

« On ne peut pas réduire le jujube à un simple condiment« , s’indigne Mama Pauline, guérisseuse traditionnelle. « C’est l’âme même de notre culture qu’on met dans des boîtes !« 

Un trésor nutritionnel enfin reconnu

Au-delà de ses vertus spirituelles, le jujube révèle des propriétés nutritionnelles insoupçonnées. Riche en vitamines C et A, il pourrait bien devenir le nouveau super-aliment à la mode. Le jujube pourrait révolutionner notre approche de la santé par l’alimentation.

Un Défi Logistique et Écologique

L’engouement soudain pour le jujube pose la question de la durabilité de sa production. Comment répondre à la demande sans mettre en péril l’écosystème local ?

Cette percée du jujube en France pourrait bien remodeler le paysage économique de l’Ouest-Cameroun. Entre opportunités et défis, une nouvelle filière est en train de naître.

L’aventure du jujube est bien plus qu’une simple anecdote culinaire. Elle symbolise les défis et les opportunités de la mondialisation culturelle. Entre préservation des traditions et innovation économique, le Cameroun se trouve à un carrefour passionnant.

Par Christine Etoga pour 237online.com

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