Une recette pour 6 personnes

On doit prévoir :

-150g de pulpe de coco séchée

-150g de farine

-1 /2 sachet de levure

-150g de beurre

-150g de sucre en poudre

-3oeufs

Préparation

{module Publicité 300_250|none}Râper et sécher la pulpe de la noix de coco, la mêler soigneusement à la farine et à la levure.

Par ailleurs, amalgamer le beurre ramolli, le sucre et le jaune d’œuf. Lorsque le mélange est bien homogène, y incorporer progressivement la première préparation

Battre le blanc d’œuf en neige ferme et le faire entrer peu à peu dans la pâte.

Enfin verser tout le mélange dans un moule bien beurré, cuire dans le four à feu doux et progressivement plus intense.

Temps de cuisson

45 minutes

Astuce : Pour démouler plus facilement le gâteau, couvrir pendant 3minutes au sortir du four.

Régine Tchepnkep, 237online.com

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