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La Constitution camerounaise
| Le Bousssiri ou bouillie haoussa |
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| Écrit par 237online.com |
| Dimanche, 27 Septembre 2009 08:06 |
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PREPARATION {module Publicité 300_250|none}Laver les deux tiers de riz et les sécher au soleil, puis, les écraser ce qui donne une farine très blanche Griller les arachides et les écraser Mélanger la pate d’arachide, la farine de riz et de l’eau . Pétrir cette mixture jusqu’à disparition totale des grumeaux, puis tamiser en y ajoutant de l’eau Tremper le tamarin ou presser le citron dans un bol CUISSON Faire cuire le tiers de riz restant, ajouter de l’eau (deux litres environ) et porter à ébullition. Verser doucement notre mélange de farine et d’arachide tout en remuant sans s’arrêter. Laisser cuire tout en remuant pendant 30 à 45 minutes, puis ajouter le citron ou le tamarin et le sucre. Remuer le tout et servir chaud NB : ce repas est très apprécier par les ressortissants du grand nord et est particulièrement pendant cette période de ramadan car très nourrissant et facile en terme de coût à réaliser. Monique ngo issanda, 237online.com |
| Mise à jour le Jeudi, 01 Juillet 2010 05:50 |
LES INGREDIENTS (Pour huit personnes)